بهترین مواد غذایی برای زمانی که هوا آلوده است

بهترین مواد غذایی برای زمانی که هوا آلوده است

آلودگی هوای ناشی از کربن دی‌اکسید و متان، دمای زمین را نیز افزایش می‌دهند

آلودگی هوا یکی از معضلات زندگی مدرن و صنعتی است. مردم کشورهای در حال توسعه بیشتر در معرض هوای آلوده قرار دارند. در این مطلب نگاهی مختصر به آلودگی هوا و برخی راهکارهای مقابله با عوارض آن می‌پردازیم.

وجود هر ذره معلق نامعمول در هوا، می‌تواند باعث بروز مشکلاتی در عملکرد طبیعی ارگان‌های بدن شود که به این ذرات سموم موجود در هوا گفته می‌شود. طبق داده‌های موجود، از اصلی‌ترین آثار این سموم یا همان آلودگی هوا بر بدن می‌توان به مواردی همچون تنفس، قلب و عروق، چشم، پوست، اعصاب، خون، سیستم ایمنی و سیستم تولیدمثل بدن اشاره کرد.

تأثیر آلودگی هوا بر سلامت

هوای آلوده می‌تواند سلامت تمامی افراد اعم از پیر، جوان، بیمار یا سالم را تحت تأثیر قرار دهد. مشکلات تنفسی از عمده آثار آلودگی هواست. علاوه بر مشکلات تنفسی، شرایط و بیماری‌های دیگری نیز ممکن است رخ دهد که این شرایط و بیماری‌ها به برخی عوامل بستگی دارند.

در واقع خطر بالقوه و جدی‌ای که آلودگی هوا می‌تواند بر یک فرد داشته باشد، به شرایط سلامت فعلی فرد، نوع آلاینده‌ها، غلظت و طول زمان قرار گرفتن در معرض آلودگی هوا بستگی دارد.

تاثیرات آلودگی هوا, تغذیه در آلودگی هوا

ویتامین E موجود در روغن زیتون عملکرد ریه‌ها را بهبود می‌بخشد

میزان آلودگی هوای زیاد می‌تواند فوراً منجر به بروز مشکلاتی در سلامتی افراد شود که شامل موارد زیر است:

– تشدید بیماری‌های قلبی، عروقی و تنفسی

– فشار مضاعف بر قلب و ریه‌ها؛ در واقع قلب و ریه‌ها باید سخت‌تر کار کنند تا اکسیژن‌رسانی کافی به بدن داشته باشند.

– صدمه به سلول‌ها در سیستم تنفسی

لازم به ذکر است قرار گرفتن طولانی‌مدت در معرض آلودگی هوا می‌تواند خطرات جدی‌تر و دائمی از قبیل موارد زیر در بر داشته باشد:

– سرعت بخشیدن به فرایند پیر شدن ریه‌ها

– از بین رفتن ظرفیت ریه‌ها و کاهش عملکرد ریه و اثرگذاری منفی بر روی آن

– افزایش شیوع بیماری‌هایی مثل آسم، برونشیت، آمفیزم و همچنین افزایش احتمال سرطان

– طول عمر کمتر

برخی افراد، بیشتر از سایرین در معرض مشکلات ناشی از آلودگی هوا قرار دارند و با خطرات جدی‌تری مواجه‌اند از قبیل:

– افرادی که دارای بیماری قلبی، بیماری عروق کرونر و یا نارسایی احتقانی قلب هستند.

– افرادی که بیماری ریوی از قبیل آسم، آمفیزم، بیماری مزمن انسدادی ریه دارند.

– خانم‌های باردار

  • راهکار افزایش مقاومت بدن در برابر هوای آلوده
  • تغذیه‌ خوب علیه آلودگی هوا

– افرادی که در بیرون و فضای باز کار می‌کنند.

– افراد سالخورده

– کودکان زیر 14 سال

– ورزشکارانی که در فضای باز ورزش می‌کنند.

بنابراین افرادی که در این گروه قرار می‌گیرند ممکن است در مقابل آلودگی‌های هوای کم نیز آسیب‌پذیر باشند و یا نسبت به افرادی که در این گروه نیستند، آسیب‌های شدیدتری را متحمل شوند.

7 غذای فوق العاده برای پوکی استخوان

7 غذای فوق العاده برای پوکی استخوان

مکمل ویتامین C برای حفظ تراکم استخوان در مردان موثر از زنان است

غذاهایی با کلسیم و ویتامین D بالا به خصوص برای افزایش تراکم استخوان مفید هستند. اینها بهترین مواد مغذی شناخته شده هستند وقتی که ما در مورد استخوان ها فکر می کنیم، اما چندین ماده دیگر نیز نقش مهمی دارند، از جمله ویتامین C، پتاسیم و منیزیم. به همین دلیل هر رژیمی که در جهت جلوگیری از پوکی استخوان استفاده می شود باید به خوبی متعادل باشد و حاوی مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه و همچنین منابع پروتئین باشد.

برخی از غذاها در این رابطه بهتر از بقیه هستند، بنابراین ما 7 گزینه فوق العاده برای پیشگیری از پوکی استخوان را به شما معرفی می کنیم. مهم این است که این بیماری را به طور جدی مورد توجه قرار دهید زیرا علایم آن بدون درد هستند و در نتیجه خطر ابتلا به شکستگی ها بسیار زیاد است .

پوکی استخوان و تغذیه, پیشگیری از پوکی استخوان

سیب زمینی منبع منیزیم و پتاسیم هست و برای محافظت از استخوان ها کار می کنند

1. سبزیجات برگ تیره

ما تمایل داریم که لبنیات را به عنوان تنها منبع کلسیم در نظر بگیریم، اما در واقع می توان آن را در بسیاری از سبزیجات یافت. سبزیجات تیره، سبزیجات مثل کلم بروکلی، کلم چینی و شلغم کلسیم بالایی دارند.

اما این همه چیز نیست. آنها همچنین حاوی مقداری از ویتامین K هستند که شناخته شده است که خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.

2. سیب زمینی

شاید کمتر کسی سیب زمینی را به عنوان منابع کلسیم و ویتامین D بشناسد، اما سیب زمینی برای سلامتی استخوان ها حیاتی است. سیب زمینی منبع منیزیم و پتاسیم هست و دیگر این مواد مغذی هم برای محافظت از استخوان ها کار می کنند. از آنجا که کمبود منیزیم می تواند توازن ویتامین D شما را از بین ببرد، پتاسیم، از سوی دیگر، می تواند اسیدهای موجود در بدن شما را خنثی کند، در غیر اینصورت کلسیم را از استخوان ها بیرون می آورد.

هر دو سیب زمینی شیرین و سفید منبع غنی از منیزیم و پتاسیم هستند. فقط بهتر است که آنها را بپزید و یا بجوشانید،و آنها را در روغن سرخ نکنید تا ارزش سلامتی را حفظ کنید.

پوکی استخوان و تغذیه, پیشگیری از پوکی استخوان

جایگزین کردن شیرین کننده های دیگر بجای شکر سفید تصفیه شده پیشنهاد خوبی است

3. مرکبات

  • خوراکی هایی برای افزایش استقامت استخوان
  • تاثیر 10 ماده غذایی بر باریک شدن استخوان‌ها

همه می دانند که میوه های مرکبات یک منبع عالی از ویتامین C هستند. اما ممکن است متوجه شوید که ویتامین C نقش مهمی در جلوگیری از پوکی استخوان ها ایفا می کند. این به این دلیل است که ویتامین C برای توسعه کلاژن، که بخش فیبری استخوان و غضروف است، ضروری است.

یک خبر بد برای خانم ها. مطالعات نشان داده است که مکمل ویتامین C برای حفظ تراکم استخوان در مردان موثر است. اما متاسفانه خوردن مرکبات را فقط به این دلیل که شما زن هستید متوقف نکنید. ویتامین C برای بسیاری از چیزها بسیار مهم است، از جمله پوست صاف و جوان.

4. ماهی

بسیاری از انواع ماهی های چرب دارای مقدار زیادی از ویتامین D هستند که به بدن شما کمک می کنند. ماهی همچنین دارای اسیدهای چرب امگا 3 است که علاوه بر سلامت استخوان می تواند مفاصل شما و سلامت قلبی و عروقی را پشتیبانی کند.

ماهی قزل آلا به طور خاص یک منبع عالی پتاسیم است و ماهی قزل آلا نیز حاوی کلسیم است. دلیل وجود کلسیم این است که استخوان های کوچک و نرم با گوشت بسته بندی می شوند. همین مسئله مربوط به ساردین هم است.

5. بادام

نه تنها کلسیم و پتاسیم در بادام زیاد است، بلکه بسیار متنوع و راحت در رژیم غذایی شما قرار میگیرد. بادام دارای مقدار مناسبی از چربی است اما نباید نگران کننده باشد چون شما نیازی به خوردن بسیاری از غذاها ندارید.

پوکی استخوان و تغذیه, پیشگیری از پوکی استخوان

ویتامین C نقش مهمی در جلوگیری از پوکی استخوان ها ایفا می کند

6. شیره

جایگزین کردن شیرین کننده های دیگر بجای شکر سفید تصفیه شده پیشنهاد خوبی است. شکر یکی از بزرگترین تهدیدات سلامت استخوان ها است ، می دانیم که شکر می تواند استخوان های شما را تضعیف کند .

از سوی دیگر، شیره ، یک شیرین کننده طبیعی است که حاوی کلسیم است. سعی کنید  در غذاها به جای شکر از شیره استفاده کنید.

7. غذاهای غنی شده

شیرهای گیاهی، آب پرتقال، غلات و نان ها غالبا با کلسیم و ویتامین D غنی می شوند. بنابراین حتی اگر لبنیات را دوست نداشته باشید یا یک گیاه خوار باشید، هنوز هم می توانید از غذاهای غنی شده استفاده کنید.استفاده از غذاهای غنی شده بیشتر در طول ماه های زمستان، زمانی که نور خورشید به شما کمتر می رسد ایده خوبی است.

11 غذا که خوردن آنها برای بدن شما مفید است

11 غذا که خوردن آنها برای بدن شما مفید است

در این مطلب یک لیست از غذاهایی را ارائه می دهیم که باعث می شوند بدن شما احساس خوبی داشته باشد.

غذاهای مفید برای پوست, غذاهای مفید برای بچه ها

1. نان گندم

نان تمام گندم حاوی مقدار زیادی از ویتامین های B6 و B9 است که به تقویت سیستم عصبی کمک می کند، حالت عاطفی متعادل را حفظ می کند و همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. پروتئین ها مسئول ساخت عضلات و استخوان هستند و کربوهیدرات ها به تمرکز مغز کمک می کنند.

شما می توانید یک ساندویج با نان گندم، گوجه فرنگی و موتزارلا را برای صبحانه میل کنید.

غذاهای مفید برای پوست, غذاهای مفید برای بچه ها

2. بلوبری

بلوبری دارای طیف گسترده ای از ویتامین های مغذی است که به سلامت پوست کمک می کند و همچنین کمک بزرگی به تقویت بینایی ما می کند.

شما می توانید سالاد توت فرنگی،بلوبری و ماست را تهیه کنید.

غذاهای مفید برای پوست, غذاهای مفید برای بچه ها

3. آووکادو

آووکادو اینجاست که از قلب ما محافظت کند. آووکادو به تثبیت فشار خون و کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.

شما می توانید به جای کره روی ساندویچ خود از آووکادو استفاده کنید (مطمئن شوید که آن را روی نان گندم قرار داده اید).

غذاهای مفید برای پوست, غذاهای مفید برای بچه ها

4. هویج

هویج به سیستم ایمنی بدن ما کمک می کند. هویج حاوی کاروتن است: ماده ای که به ویتامین A درون بدن ما تبدیل می شود. ویتامین A باعث افزایش مقاومت در برابر عفونت می شود.

اگر یک هویج رنده کنید و کمی روغن آفتابگردان روی آن بریزید، روند هضم ویتامین A را سریعتر می کند.

غذاهای مفید برای پوست, غذاهای مفید برای بچه ها

5. موز

موز اغلب از فهرست غذاهای سالم حذف می شود. اما هیچ چیز نمیتواند قند خون را بهتر از موز کنترل کند(خوب، شاید چیزی می تواند باشد، اما آیا لذت بردن از خوردن موز بدون احساس گناه نیست؟)

موز حاوی نشاسته مقاومتی است که به ما احساس پریشانی می دهد و اشتها را کاهش می دهد و باعث می شود که احساس گرسنگی نکنیم و همچنین حاوی پکتین هستند که کمک می کند سموم بدن ما را از بین ببرند.

شما می توانید اسموتی موز و سیب را برای صبحانه مصرف کنید که سرشار از ویتامین است.

  • توصیه‌های طلایی برای خوردن غذای سالم در رستوران
غذاهای مفید برای پوست, غذاهای مفید برای بچه ها

6. آجیل

آجیل دارای مقدار زیادی فیبر هستند که باعث می شود تا پوست ما روشن و درخشان باشد. آجیل کمک می کند تا بثورات، مخمر و قارچ های بدن از بین برود.

اما هنوز هم،مصرف بیش از حد آجیل می تواند منجر به افزایش وزن شود.

شما می توانید یک میان وعده غذایی خود را با یک بسته کوچک از آجیل جایگزین کنید.

غذاهای مفید برای پوست, غذاهای مفید برای بچه ها

7. فلفل دلمه 

فلفل دلمه به کاهش کلسترول و التهاب کمک می کند. آنها یک منبع خوب ویتامین A، ویتامین C و همچنین ویتامین E هستند که نقش مهمی در حفظ موها و پوست ما دارد.

اگر لیمو را دوست نداشته باشید، می توانید آن را با فلفل دلمه، که تقریبا همان مقدار ویتامین C دارد را با لیمو  جایگزین کنید.

غذاهای مفید برای پوست, غذاهای مفید برای بچه ها

8. لوبیا

تعادل کربوهیدرات های پیچیده ای را فراهم می کند و پروتئین آن را کند می کند این می تواند پس از خوردن کربوهیدرات های ساده رخ دهد. بنابراین لوبیا برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند مفید است، اما حتی اگر شما این مشکل را نداشته باشید، لوبیا همچنان به روند جایگزینی سلول های قدیمی با سلول های جدید کمک می کند.

اگر شما به ندرت گوشت، مرغ یا ماهی می خورید، لوبیا می توانند برای به دست آوردن پروتئین لازم مفید باشند.

غذاهای مفید برای پوست, غذاهای مفید برای بچه ها

9. سبزیجات

سبزی ها برخی از نشانگرهای التهابی را در سراسر بدن غیر فعال می کنند که فکر می کنند برای پیشگیری از بیماری قلبی کمک می کند. آنها همچنین می توانند آهن بدن شما را تامین کنند، زیرا سبزها حاوی مقدار زیادی آهن هستند که نقش مهمی در تولید گلبول های قرمز ایفا می کنند و برای فرایندهای متابولیک ضروری است.

شما می توانید کمی چاشنی سبزی خشک را روی تقریبا همه چیز استفاده کنید.

غذاهای مفید برای پوست, غذاهای مفید برای بچه ها

10. انجیر

انجیر شامل فروکتوز، گلوکز، سلولز، پکتین، اسید های ارگانیک، ویتامین A، C، B1 ، B12 و … است. آنها برای بهبود سلامت گوارشی، حفظ کلسیم در استخوان ها و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان مفید هستند.

همراه با آجیل، انجیر خشک و سایر میوه های خشک می تواند یک میان وعده غذایی مناسب باشد.

غذاهای مفید برای پوست, غذاهای مفید برای بچه ها

11. تخم مرغ

تخم مرغ حاوی 12 ویتامین پایه: A، D، E، H، K، گروه B (B1، B2، B3، B4، B9) و … است. زرده تخم مرغ دارای ویتامین D به اندازه روغن ماهی است. تخم مرغ نیز غنی از اسید آمینه هستند و در حقیقت نقش مهمی در ساخت بدن ما دارند.

شما می توانید تخم مرغ را به عنوان املت، سرخ شده و آب پز میل کنید.

12 غذا که می تواند PH شما را متعادل سازد

12 غذا که می تواند PH شما را متعادل سازد

محدوده طبیعی pH خون بین 7.35 و 7.45 است که به این معنی است که باید کمی اسیدی یا قلیایی باشد. با این حال، در زندگی روزمره ما تمایل زیادی به خوردن غذاهای اسیدی داریم که می توانند اثرات منفی سلامتی مانند سنگ کلیه، زخم استخوان و ماهیچه ای، خطر ابتلا به سرطان، مشکلات کبدی و بیماری های قلبی را افزایش دهند. غذاهای قلیایی می توانند به شما در تنظیم pH بدن شما کمک کنند زیرا حاوی سدیم هستند که به عنوان یک بافر طبیعی در برابر اسیدیته عمل می کند.

در این مطلب فهرستی از مواد غذایی کم پروتئین اسیدی را که باید در رژیم غذایی خود برای رسیدن به تعادل pH مناسب تهیه کنید، تهیه کردید.

نقش پروتیین در ph خون, ph خون

چغندر پر از میکرو ارگانیسم هایی مانند منگنز، پتاسیم و مس هستند

سبزیجات : 

بروکلی پخته شده : کلم بروکلی پر از ویتامین های C و A، فیبر، اسید فولیک و فیتوناتیت است. این می تواند شما را از بیماری های مختلف مزمن محافظت کند و سم زدایی طبیعی را آغاز کند .

گل کلم پخته شده : گل کلم شامل تعدادی از میکرو ارگانیسم ها و ویتامین های مهم  سلامتی است که دارای اثرات ضد التهابی هستند و می توانند به شما در جلوگیری از بیماری های سرطان، قلب و مغز و حتی افزایش وزن کمک کنند.

کلم سبز : غنی از اسید فولیک، منیزیم و ویتامین های C و K است و می تواند شما را در مقابل اثرات منفی اشعه ، سرطان  محافظت کند و همچنین به بهبود هضم کمک کند.

هویج خام : هویج شامل اجزای قلیایی طبیعی است که ممکن است به شما کمک کند که اسید معده و کلسترول را کاهش دهد، بینایی را بهبود بخشیده و علائم پیری زودرس را کاهش می دهد.

چغندر پخته : چغندر پر از میکرو ارگانیسم هایی مانند منگنز، پتاسیم و مس هستند که دارای اثر ضد پیری بر بدن شما است ، کاهش التهاب و حتی کاهش وزن هستند.

نقش پروتیین در ph خون, ph خون

طالبی غنی از پتاسیم، فیبر و سایر مواد مغذی هستند

میوه ها :

آووکادو : آووکادو حاوی تعادل زیادی از الیاف غیر محلول و محلول است که به کاهش آسیب کبد، جلوگیری از سرطان دهان، حفظ پوست سالم و تغذیه موهای خشک و آسیب دیده کمک کند.

  • دوستداران کله‌ پاچه بخوانند!
  • مواد غذایی ناسالمی که باعث کاهش وزن می شوند

طالبی : طالبی غنی از پتاسیم، فیبر و سایر مواد مغذی هستند. این اجزا قادر به ساختن استخوان ها و دندان های شما، تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود بینایی شما هستند.

نقش پروتیین در ph خون, ph خون

عدس  یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین، فیبر غذایی و مواد معدنی است

حبوبات : 

سویا : حاوی پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر نامحلول هستند که ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کنند، علائم یائسگی را کاهش دهند و خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهند.

عدس پخته شده : یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین، فیبر غذایی، آهن، فولات، ویتامین B1 و مواد معدنی است. آنها قادر به رشد باکتری سالم هستند، سطح قند خون خود را کنترل کرده و سیستم ایمنی بدن شما را بهبود می بخشد.

نخود فرنگی: حاوی مقدار زیادی پروتئین، فیبر و مواد مغذی است که وقتی می خواهید وزن کم کنید، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، استخوان ها را سالم نگه دارید و از پیری زودرس جلوگیری کنید.

نقش پروتیین در ph خون, ph خون

زیتون باعث جلوگیری از لخته شدن خون می شود

زیتون :

زیتون های خشک شده منبع عالی ویتامین E و چربی های غیر اشباع هستند که می توانند به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی عمل کنند، شانس چاقی را کاهش می دهند، باعث جلوگیری از لخته شدن خون و از بین بردن کلسترول اضافی از خون شما می شوند.

نقش پروتیین در ph خون, ph خون

قلیایی کردن بدن

اسفناج :

اسفناج پخته شده حاوی ویتامین های A، C، K و کلسیم است، بنابراین می تواند اثرات ضد سرطان و پاک کننده بر روی بدن شما ایجاد کند و استخوان، پوست و موی شما را سالم نگه دارد.

روغن بادام زمینی چیست؟

روغن بادام زمینی چیست؟

فواید و مضرات روغن بادام زمینی

روغن های پخت و پز زیادی در بازار موجود است و با وجود تعداد زیاد انواع روغن ها دشوار است که بدانید کدام یک از آنها برای سلامتی شما بهترین هستند. روغن بادام زمینی یک روغن محبوب است که معمولاً در پخت و پز به خصوص هنگام سرخ کردن مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. در حالی که ممکن است روغن بادام زمینی دارای برخی از مزایای سلامتی باشد ، اما دارای اشکالات قابل توجهی نیز هست.

در این مقاله نگاهی دقیق به روغن بادام زمینی می اندازیم تا دریابیم که این یک انتخاب سالم یا ناسالم است یا خیر.

روغن بادام زمینی چیست؟

روغن بادام زمینی که از آن به عنوان روغن آراچی نیز یاد می شود ، یک روغن گیاهی است که از دانه های خوراکی گیاه بادام زمینی تهیه می شود. گرچه گیاه بادام زمینی بالای زمین گل می کند اما دانه ها یا بادام زمینی در واقع در زیر زمین رشد می کنند.

بادام زمینی اغلب با آجیل درختی مانند گردو و مغز بادام دسته بندی می شوند اما در واقع نوعی حبوبات هستند که به خانواده نخود و لوبیا تعلق دارند. بسته به فرآوری ، روغن بادام زمینی می تواند طیف گسترده ای از طعم ها را داشته باشد که از ملایم و شیرین گرفته تا قوی متفاوت است.

انواع مختلفی از روغن بادام زمینی وجود دارد. هر کدام با استفاده از تکنیک های مختلف ساخته می شوند:

• روغن بادام زمینی تصفیه شده: این نوع تصفیه شده و دئودروزه شده است و باعث از بین رفتن قسمت های آلرژی زای روغن می شود. به طور معمول برای افرادی که به بادام زمینی  آلرژی دارند بی خطر است. معمولاً توسط رستوران ها برای سرخ کردن غذاهایی مانند مرغ و سیب زمینی سرخ کرده استفاده می شود.

• روغن بادام زمینی فشرده شده : در این روش بادام زمینی خرد می شود تا روغن آن را بیرون بیاورد. این فرآیند با گرمای کم ، بیشتر از طعم طبیعی بادام زمینی و مواد مغذی بیشتری را حفظ می کند.

• روغن بادام زمینی لذیذ: که روغن مخصوص آن محسوب می شود ، این نوع تصفیه نشده و معمولاً بو داده می شود و به این روغن طعم عمیق تر و شدیدتری نسبت به روغن تصفیه شده می دهد. از این ماده برای طعم دادن به غذاهایی مانند سیب زمینی سرخ شده استفاده می شود.

• مخلوط روغن بادام زمینی: روغن بادام زمینی غالباً با طعم مشابه اما روغن کمتری مثل روغن سویا مخلوط می شود. این نوع برای مصرف کنندگان مقرون به صرفه تر است و معمولاً برای سرخ کردن مواد غذایی به صورت عمده به فروش می رسد.

روغن بادام زمینی به طور گسترده در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد اما بیشتر در آشپزی های چینی ، آسیای جنوبی و آسیای جنوب شرقی رایج است. در ایالات متحده در طول جنگ جهانی دوم محبوبیت بیشتری پیدا کرد که روغنهای دیگر به دلیل کمبود مواد غذایی کمیاب بودند.

این روغن نقطه دود بالایی برابر 437 ℉ (225 ℃) دارد و معمولاً برای سرخ کردن غذاها مورد استفاده قرار می گیرد .

ترکیب مواد مغذی :

مضرات روغن بادام زمینی, روغن بادام زمینی چیست

روغن بادام زمینی

در اینجا تجزیه مواد غذایی برای یک قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی ذکر شده است:

کالری: 119

چربی: 14 گرم

چربی اشباع: 2.3 گرم

چربی اشباع نشده ( PUFA) : 4.3 گرم

چربی اشباع نشده (MUFA) : 6.2 گرم

ویتامین ای : 11٪ از RDI

فیتواسترول ها: 27.9 میلی گرم

تجزیه اسیدهای چرب روغن بادام زمینی 20٪ چربی اشباع ، 50٪ چربی اشباع نشده (MUFA) و 30٪ چربی اشباع نشده (PUFA) است.

نوع اصلی چربی اشباع نشده موجود در روغن بادام زمینی را اسید اولئیک یا امگا 9 می نامند. همچنین حاوی مقادیر زیادی اسید لینولئیک ، نوعی اسید چرب امگا 6 و مقادیر کمتری اسید پالمیتیک ، چربی اشباع شده است.

مقدار زیاد چربی های امگا 6 که روغن بادام زمینی در آن وجود دارد ممکن است چیز خوبی نباشد. این چربی ها باعث ایجاد التهاب می شوند و با مشکلات مختلف سلامتی مرتبط هستند.

مقدار قابل توجهی چربی اشباع نشده موجود در این روغن باعث می شود آن را برای سرخ کردن و سایر روش های پخت و پز با گرمای زیاد استفاده کنید. با این حال،حاوی مقدار مناسبی از چربی اشباع نشده ، که در دماهای بالا پایدارتر است.

از طرف دیگر ، روغن بادام زمینی منبع خوبی از ویتامین E است ، یک آنتی اکسیدان که دارای خواص درمانی زیادی مانند محافظت از بدن در برابر آسیب های رادیکال آزاد و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی است.

مزایای بالقوه روغن بادام زمینی :

مضرات روغن بادام زمینی, روغن بادام زمینی چیست

فواید روغن بادام زمینی

روغن بادام زمینی منبع عالی ویتامین E است.

همچنین با برخی از مزایای سلامتی از جمله کاهش برخی از عوامل خطر بیماری قلبی و کاهش قند خون در مبتلایان به دیابت ارتباط برقرار کرده است.

روغن بادام زمینی از نظر ویتامین E بسیار سرشار است:

یک قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی حاوی 11٪ از توصیه روزانه ویتامین E است. ویتامین E در واقع نام گروهی از ترکیبات محلول در چربی است که عملکردهای مهم بسیاری در بدن دارند. نقش اصلی ویتامین E عملکرد آنتی اکسیدان و محافظت از بدن در برابر مواد مضر به نام رادیکالهای آزاد است.

اگر تعداد رادیکالهای آزاد در بدن خیلی زیاد شود، می توانند باعث آسیب به سلولها شوند. آنها به بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی مرتبط بوده اند.

علاوه بر این ، ویتامین E به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند ، که بدن را از باکتری ها و ویروس ها محافظت می کند.

روغن بادام زمینی خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد :

روغن بادام زمینی دارای چربی های اشباع نشده (MUFA) و (PUFA) است، که هر دو به صورت گسترده در کاهش بیماری های قلبی موثر است.شواهد خوبی وجود دارد که مصرف چربی های اشباع نشده می تواند برخی از عوامل خطر مرتبط با بیماری های قلبی را کاهش دهد.

به عنوان مثال ، مقادیر بالای کلسترول LDL و تری گلیسیرید در خون با خطر بیشتر بیماری قلبی مرتبط است. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که جایگزینی چربی های اشباع با MUFA ها یا PUFA ها ممکن است سطح کلسترول LDL و هم تری گلیسیرید را کاهش دهد.

روغن بادام زمینی ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد :

مطالعات نشان داده است که چربیهای اشباع نشده(MUFA) و (PUFA) ممکن است کنترل قند خون را در افراد مبتلا به دیابت بهبود بخشد. مصرف هرگونه چربی همراه با کربوهیدرات ها باعث کند شدن جذب قند ها در دستگاه گوارش می شود. با این حال ، به ویژه ، چربیهای اشباع نشده (MUFA) و (PUFA)، می توانند نقش مهمی در کنترل قند خون داشته باشند.

علاوه بر این ، جایگزینی چربی اشباع شده با چربی اشباع نشده به میزان قابل توجهی ترشح انسولین را در این افراد بهبود می بخشد. انسولین به سلولها کمک می کند تا گلوکز را جذب کنند و قند خون شما را از بالا نبرد.

مضرات روغن بادام زمینی : 

مضرات روغن بادام زمینی, روغن بادام زمینی چیست

عوارض جانبی روغن بادام زمینی

اگرچه برخی از مزایای مصرف روغن بادام زمینی وجود دارد ، اما برخی از اشکالات احتمالی نیز وجود دارد.

روغن بادام زمینی در چربی های امگا 6 بسیار سرشار است

اسیدهای چرب امگا 6 نوعی چربی اشباع نشده است. آنها یک اسید چرب ضروری هستند ، به این معنی که باید آنها را از طریق رژیم دریافت کنید زیرا بدن شما قادر به ساخت آنها نیست. در کنار اسیدهای چرب امگا 3 ، اسیدهای چرب امگا 6 در رشد و نمو مناسب و همچنین عملکرد طبیعی مغز نقش اساسی دارند.

در حالی که امگا 3 به مبارزه با التهاب در بدن کمک می کند که می تواند منجر به تعدادی از بیماری های مزمن شود ، امگا 6 تمایل به التهاب بیشتر دارند. اگرچه هر دو اسیدهای چرب ضروری برای سلامتی بسیار مهم هستند ، اما اسیدهای چرب امگا 6 در رژیم های مدرن بسیار زیاد هستند.

امگا 6 در روغن بادام زمینی بسیار زیاد است و فاقد امگا 3 است. برای خوردن نسبت متعادل تر این اسیدهای چرب ضروری ، مصرف روغن های پر امگا 6 مانند روغن بادام زمینی را محدود کنید.

روغن بادام زمینی ممکن است مستعد اکسیداسیون باشد

اکسیداسیون یک واکنش بین یک ماده و اکسیژن است که باعث تشکیل رادیکال های آزاد و سایر ترکیبات مضر می شود. این فرآیند معمولاً در چربی های اشباع نشده اتفاق می افتد ، در حالی که چربی های اشباع شده در برابر اکسیداسیون مقاومت بیشتری دارند.

چربیهای اشباع نشده به دلیل بیشتر بودن پیوندهای مضاعف ناپایدار ، مستعد تبدیل شدن به اکسید شدن هستند. به سادگی گرم کردن یا قرار گرفتن این چربی ها در معرض هوا ، نور خورشید یا رطوبت می تواند این روند نامطلوب را نادیده بگیرد. مقدار زیاد چربی های اشباع نشده در روغن بادام زمینی به همراه استفاده از آن به عنوان روغن با گرمای زیاد ، آن را بیشتر در معرض اکسیداسیون قرار می دهد.

رادیکالهای آزاد که با اکسیده شدن روغن بادام زمینی ایجاد می شوند می توانند باعث آسیب به بدن شوند. این آسیب حتی ممکن است منجر به پیری زودرس ، برخی سرطان ها و بیماری های قلبی شود.

مضرات روغن بادام زمینی, روغن بادام زمینی چیست

کاربرد روغن بادام زمینی

خط آخر :

روغن بادام زمینی یک روغن محبوب است که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد.

این منبع خوب ویتامین E آنتی اکسیدان است که ممکن است به کاهش عوامل خطر بیماری قلبی کمک کند. همچنین ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین و قند خون در مبتلایان به دیابت کمک کند.

با این حال اگرچه این روغن ممکن است فواید سلامتی داشته باشد ، اما دارای معایبی نیز هست. از نظر اسیدهای چرب امگا 6 ضد التهابی بسیار زیاد است و مستعد اکسیداسیون است ، که ممکن است خطر برخی بیماری ها را افزایش دهد.

با وجود بسیاری از چربی های سالم دیگر موجود در بازار ، انتخاب روغن با مزایای بیشتر و خطرات بهداشتی کمتری ممکن است عاقلانه باشد. برخی از گزینه های خوب شامل روغن زیتون ، روغن نارگیل یا روغن آووکادو است.

بهترین راه‌های تقویت سیستم ایمنی بدن

بهترین راه‌های تقویت سیستم ایمنی بدن

تقویت ایمنی بدن شما آسانتر از آنچه گفته می شود است، شما با چندین تغییر در رژیم غذایی و سبک زندگی می توانید به تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با عوامل بیماری زا کمک کنید.

سیستم ایمنی بدن چیست؟

سرتاسر بدن ما توسط شبکه امنیتی قدرتمندی تحت حفاظت قرار دارد که «سیستم ایمنی» خطاب می شود. سیستم ایمنی طراحی شده تا روزانه در برابر میلیون ها میکروب از جنس مختلف، باکتری، ویروس، سموم، انگل ها و هر ارگانیسم زنده ای که به ما آسیب می رساند، دفاع کند.

در اینجا 9 نکته برای تقویت سیستم ایمنی بدن به طور طبیعی آورده شده است.

1. به اندازه کافی بخوابید

استراحت کافی

استراحت کافی مصونیت طبیعی شما را تقویت کند

خواب و مصونیت با هم گره خورده است. در حقیقت، خواب ناکافی یا کم کیفیت با حساسیت بالاتر به بیماری در ارتباط است. در یک مطالعه در 164 بزرگسال سالم، افرادی که هر شب کمتر از 6 ساعت می خوابند ، بیشتر از افرادی که هر شب 6 ساعت یا بیشتر می خوابند ، احتمال سرماخوردگی دارند.

استراحت کافی مصونیت طبیعی شما را تقویت کند. همچنین هنگام بیماری بیشتر بخوابید تا سیستم ایمنی بدن شما بتواند با بیماری بهتر مبارزه کند. بزرگسالان باید هر شب 7 ساعت یا بیشتر بخوابند ، در حالی که نوجوانان 8 تا 10 ساعت و بچه های کوچکتر و نوزادان تا 14 ساعت نیاز به خواب دارند.

اگر در خوابیدن مشکل دارید، یک ساعت قبل از خواب استفاده از وسایل الکترونیک را محدود کنید ، زیرا چراغ آبی ساطع شده از تلفن ، تلویزیون و رایانه شما ممکن است چرخه طبیعی خواب شما را مختل کند.

2. غذاهای گیاهی کامل بخورید :

تقویت سیستم ایمنی بدن, عوامل بیماری‌زا

میوه ها و سبزیجات سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C هستند

غذاهای گیاهی مانند میوه ، سبزیجات ، آجیل ، دانه و حبوبات سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان هایی هستند که ممکن است در مقابل عوامل بیماری زا مضر به شما کمک کنند. آنتی اکسیدان های موجود در این مواد غذایی با مبارزه با ترکیبات ناپایدار بنام رادیکال های آزاد به کاهش التهاب کمک می کند. التهاب مزمن به بسیاری از شرایط سلامتی ، از جمله بیماری های قلبی ، آلزایمر و برخی سرطان ها مرتبط است.

  بیشتر بخوانید: معجون تقویت سیستم ایمنی بدن

در ضمن ، فیبر موجود در غذاهای گیاهی میکروبیوم روده شما یا اجتماع باکتریهای سالم موجود در روده شما را تقویت می کند. یک میکروبیوم قوی روده می تواند ایمنی شما را بهبود بخشد و از ورود عوامل بیماری زا مضر از طریق دستگاه گوارش به بدن جلوگیری کند.

بعلاوه ، میوه ها و سبزیجات سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C هستند که ممکن است مدت زمان سرماخوردگی را کاهش دهد.

3. چربی های سالم بیشتری بخورید :

تقویت سیستم ایمنی بدن, عوامل بیماری‌زا

اسیدهای چرب امگا 3 در ماهی سالمون و دانه های چیا نیز با التهاب مبارزه می کنند

چربی های سالم ، مانند آنهایی که در روغن زیتون و ماهی قزل آلا وجود دارد ، ممکن است با کاهش التهاب ، پاسخ ایمنی بدن شما به عوامل بیماری زا را تقویت کنند. اگرچه التهاب سطح پایین پاسخ طبیعی به استرس یا آسیب است ، اما التهاب مزمن می تواند سیستم ایمنی بدن شما را سرکوب کند.

روغن زیتون که بسیار ضد التهاب است با کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 مرتبط است. بعلاوه، خواص ضد التهابی آن ممکن است به بدن شما در مبارزه با باکتری ها و ویروس های مضر برای بیماری کمک کند. اسیدهای چرب امگا 3 در ماهی سالمون و دانه های چیا نیز با التهاب مبارزه می کنند.

4. غذاهای تخمیر شده بیشتری بخورید یا از مکمل پروبیوتیک استفاده کنید :

تقویت سیستم ایمنی بدن, عوامل بیماری‌زا

غذاهای تخمیر شده و پروبیوتیک ها سیستم ایمنی بدن را  تقویت می کنند

غذاهای تخمیر شده سرشار از باکتری های مفیدی به نام پروبیوتیک هستند که دستگاه گوارش شما را تقویت می کنند. اگر به طور مرتب غذاهای تخمیر نمی خورید ، مکمل های پروبیوتیکی گزینه دیگری است. سلامت و ایمنی روده عمیقاً بهم پیوسته است. غذاهای تخمیر شده و پروبیوتیک ها سیستم ایمنی بدن را با کمک به شناسایی و هدف قرار دادن عوامل بیماری زای مضر تقویت کنند.

  • تقویت سیستم ایمنی بدن با خوردن 10 ماده غذایی
  • 10 خوراکی حیات‌بخش

5. قندهای اضافه شده را محدود کنید :

تقویت سیستم ایمنی بدن, عوامل بیماری‌زا

مهار مصرف قند شما می تواند باعث کاهش التهاب و کاهش وزن شود

تحقیقات جدید نشان می دهد که قندهای اضافه شده و کربوهیدراتهای تصفیه شده ممکن است به طور نامتناسب در اضافه وزن و چاقی نقش داشته باشند. به همین دلیل ممکن است چاقی خطر ابتلا به بیماری را افزایش دهد. طبق یک مطالعه مشاهده ای در حدود 1000 نفر ، افراد مبتلا به چاقی که واکسن آنفولانزا را دریافت کرده بودند ، دو برابر بیشتر از افراد با وزن نرمال که واکسن دریافت کرده بودند ، آنفولانزا گرفته بودند.

مهار مصرف قند شما می تواند باعث کاهش التهاب و کاهش وزن شود ، بنابراین خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی را کاهش می دهد.پ

با توجه به اینکه چاقی ، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی همه می توانند سیستم ایمنی بدن را تضعیف کنند ، محدود کردن قندهای اضافی بخش مهمی از یک رژیم غذایی تقویت کننده سیستم ایمنی است. شما باید تلاش کنید میزان قند مصرفی خود را به کمتر از 5 درصد کالری روزانه محدود کنید.

6. ورزش کنید :

تقویت سیستم ایمنی بدن, عوامل بیماری‌زا

  بیشتر افراد باید حداقل 150 دقیقه ورزش متوسط ​​در هفته داشته باشند

اگرچه ورزش شدید و طولانی می تواند سیستم ایمنی بدن شما را سرکوب کند ، اما ورزش متوسط ​​می تواند باعث تقویت آن شود. ورزش منظم و متوسط ​​ممکن است التهاب را کاهش دهد و به سلولهای ایمنی بدن شما کمک کند به طور منظم بازسازی شود. نمونه هایی از ورزش متوسط ​​شامل پیاده روی سریع ، دوچرخه ثابت ، دویدن ، شنا و پیاده روی سبک است. بیشتر افراد باید حداقل 150 دقیقه ورزش متوسط ​​در هفته داشته باشند.

7. هیدراته بمانید

تقویت سیستم ایمنی بدن, عوامل بیماری‌زا

مصرف آب توصیه می شود زیرا فاقد کالری ، مواد افزودنی و قند است

آبرسانی لزوما شما را از میکروب ها و ویروس ها محافظت نمی کند ، اما جلوگیری از کم آبی بدن برای سلامتی کلی شما مهم است. کم آبی بدن می تواند باعث سردرد شود و عملکرد بدن ، تمرکز ، روحیه ، هضم و عملکرد قلب و کلیه را مختل کند. این عوارض می توانند حساسیت شما به بیماری را افزایش دهند. برای جلوگیری از کم آبی ، باید روزانه مایعات کافی بنوشید تا ادرار شما کم رنگ شود. آب توصیه می شود زیرا فاقد کالری ، مواد افزودنی و قند است.

در حالی که چای و آب میوه نیز آبرسان هستند ،اما بهتر است مصرف آب میوه و چای شیرین را به دلیل داشتن قند زیاد آنها محدود کنید.

8- سطح استرس خود را مدیریت کنید :

تقویت سیستم ایمنی بدن, عوامل بیماری‌زا

استرس طولانی مدت می تواند پاسخ ایمنی را سرکوب کند

رفع استرس و اضطراب برای سلامت سیستم ایمنی مهم است. استرس طولانی مدت باعث التهاب و همچنین عدم تعادل در عملکرد سلولهای ایمنی می شود. به طور خاص ، استرس  طولانی مدت می تواند پاسخ ایمنی را سرکوب کند.

فعالیت هایی که ممکن است به شما در مدیریت استرس کمک کند شامل مدیتیشن ، ورزش ، یوگا و … است.

9- برخی از مطالعات نشان می دهد که مکمل های زیر ممکن است سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند :

تقویت سیستم ایمنی بدن, عوامل بیماری‌زا

کمبود ویتامین D ممکن است احتمال ابتلا به بیماری را افزایش دهد

ویتامین C: طبق بررسی در بیش از 11000 نفر ، مصرف 1000 تا 2000 میلی گرم ویتامین C در روز ، مدت سرماخوردگی را در بزرگسالان 8٪ و در کودکان 14٪ کاهش می دهد. با این حال ، مکمل مانع از شروع سرماخوردگی نمی شود .

ویتامین D: کمبود ویتامین D ممکن است احتمال ابتلا به بیماری را افزایش دهد.

روی: در یک بررسی در 575 بیمار مبتلا به سرماخوردگی ، مصرف بیش از 75 میلی گرم روی در روز باعث کاهش 33٪ طول مدت سرماخوردگی شد.

سیر: یک مطالعه 12 هفته ای با کیفیت بالا در 146 نفر نشان داد که مصرف مکمل سیر حدود 30٪ از بروز سرماخوردگی را کاهش می دهد. با این حال ، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

خواص رب انار

خواص رب انار برای بدن

انار سرشار از ترکیباتی به نام «پلی‌فنول‌»ها است که باعث پایین آمدن کلسترول بد خون یعنی LDL شده و اجازه نمی‌دهد صفحات چربی در عروق تولید شوند. فراموش نکنید که انار، مواد مغذی بسیاری دارد.

رب انار یک محصول عالی از انار است. بنابراین، می توانید همان مزایای سلامتی انار را از  رب انار دریافت کنید. آب انار حاوی آنتی اکسیدان ها و ویتامین های گروه B است که فواید مختلف سلامتی را به همراه دارد.

خاصیت رب انار

طبع رب انار :

طبع رب انار شیرین: رب انار طبع سرد و مایل به اعتدال دارد و خواص درمانی کمتری نسبت به رب انار ترش و ملس دارد. رب انار شیرین برای اصلاح و تصفیه خون مفید است.

طبع رب انار ترش: انار ترش طبع سرد و تر دارد. از این رب انار می توان برای کاهش حالت تهوع در دوران بارداری و بیشتر شدن اشتهای خانم باردار کمک گرفت اما مصرف زیاد آن موجب ابتلا به یبوست خواهد شد.

طبع رب انار ملس: رب انار ملس طبع سرد و تر و نزدیک به اعتدال دارد و به علت طعم خاص آن پرطرفدارمی باشد. رب انار ملس به کاهش صفرا، غلیان و جوشش خون کمک می کند.

مواد مغذی رب انار :

انار، مواد مغذی بسیاری دارد؛ یعنی در هر 100 گرم از انار 240 میلی‌گرم پتاسیم، 3 گرم فیبر، 13 میلی‌گرم ویتامین سی،  80 درصد آب و 50 کیلوکالری انرژی یافت می‌شود. در ضمن، مقداری آهن دارد ولی به عنوان منبع آهن نمی‌توان روی آن حساب کرد.

میزان قند انار نیز به حدی است که باعث منع مصرف بیماران دیابتی نمی‌شود.

خواص رب انار :

خواص رب انار ترش , درمان کرونا با رب انار

خواص رب انار ترش

تقویت سیستم ایمنی :

رب انار حاوی آنتی اکسیدان ها ، به طور عمده ویتامین C است که برای سیستم ایمنی بدن شما مفید است. هنگام هضم غذا ، فرایندی به نام اکسیداسیون اتفاق می افتد که در آن مولکول هایی به نام رادیکال های آزاد تشکیل می شوند. رادیکال های آزاد موادی هستند که می توانند منجر به آسیب بافتی شوند و ممکن است باعث بیماری هایی مانند بیماری قلبی یا سرطان شوند. همچنین می توانید رادیکال های آزاد را از آلاینده های محیطی مانند دود و پرتوها جذب بدن کنید. آنتی اکسیدان ها به سیستم ایمنی بدن کمک می کنند تا سلول ها را در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت کنند.

کاهش کلسترول :

آب انار ممکن است از تجمع کلسترول در رگهای شما جلوگیری یا کند کند. ایجاد کلسترول باعث سخت شدن و باریک شدن شریانهای شما می شود و عامل اصلی بیماری های قلبی است. آنتی اکسیدان ها مانند پلی فنول ها می توانند لیپوپروتئین های با چگالی کم که منجر به کلسترول می شود را کاهش دهند. انار حاوی مقدار بیشتری آنتی اکسیدان پلی فنول نسبت به سایر میوه ها است.

سرشار از ویتامین B :

رب انار حاوی چندین ویتامین B شامل B1 ، B3 ، B5 و B6 است. ویتامین B1 یا تیامین به بدن شما کمک می کند انرژی تولید کند و به آنزیمی کمک می کند که به عضلات ، سیستم قلبی عروقی و سیستم عصبی شما کمک می کند. ویتامین B3 یا نیاسین به حفظ سلامتی و نشاط پوست ، سیستم عصبی و دستگاه گوارش شما کمک می کند. ویتامین B5 یا اسید پانتوتنیک به ویژه در جوانان به رشد و نمو طبیعی کمک می کند. ویتامین B6 یا پیریدوکسین به بدن شما کمک می کند پروتئین های مصرف شده شما را تجزیه کند و سلامتی گلبول های قرمز خون شما را که اکسیژن را در بدن خود حمل می کند ، حفظ می کند.

محافظت از بیماری آلزایمر :

آب انار ممکن است خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد. اعتقاد بر این است که آنتی اکسیدان های موجود در آب انار و غلظت بالای آنها باعث جلوگیری از پیشرفت بیماری آلزایمر و محافظت از حافظه می شود.

  • میوه خوشمزه وتصویه کننده خون

رب انار و کبد چرب :

اگر کبد شما چرب است، بهترین گزینه برای درمان کبد چرب است، در میان خوراکی ها، رب انار هم به عنوان یک چاشنی خوشمزه و خوش رنگ و لعاب ایرانی می‌تواند به درمان کبد چرب، پاکسازی و سم زدایی آن کمک کند.

خواص رب انار ترش , درمان کرونا با رب انار

فواید رب انار

رب انار و لاغری :

در رژیم های لاغری میتوان از آب انار یا رب انار استفاده کرد. به منظور استفاده از رب انار لازم است شما هر روز مقداری رب انار را به صورت ناشتا مصرف کنید تا جذب آن بهتر صورت گیرد. داشتن رژیم غذایی مناسب، ورزش و تحرک کافی برای دستیابی به نتیجه بهتر و رسیدن به وزن دلخواه کمک کننده است.

خواص سير برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها

خواص سير برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها

سیر همچنین حاوی مقادیر کمی از مواد مغذی دیگر است
سیر، به طور گسترده به عنوان طعم دهنده در غذا استفاده می شود ، اما همچنین در طول تاریخ باستان و مدرن به عنوان دارویی مورد استفاده قرار گرفته است. سیر برای پیشگیری و درمان طیف گسترده ای از شرایط و بیماری ها استفاده می شود.

ادعاهای دارویی زیادی درباره سیر وجود دارد. هزاران سال است که از سیر در سراسر جهان استفاده می شود. سوابق نشان می دهد که سیر در ساخت هرم های جیزه ، حدود 5000 سال پیش ، در حال استفاده بود.

پزشك یونان باستان، بقراط (حدود 460-370 قبل از میلاد مسیح) ، كه امروز به عنوان “پدر طب غربی شناخته می شود، سیر را برای طیف وسیعی از شرایط و بیماری ها تجویز كرد. بقراط استفاده از سیر را برای معالجه مشکلات تنفسی، انگلها، هضم ضعیف و خستگی ترویج کرد.

در حال حاضر، سیر به طور گسترده ای برای شرایط مختلف مربوط به سیستم خونی و قلب، از جمله تصلب شرایین (سخت شدن سرخرگها)، کلسترول بالا، حمله قلبی، بیماری عروق کرونر قلب و فشار خون بالا از سیر استفاده می شود.

امروزه سیر نیز در برخی افراد برای پیشگیری از سرطان ریه، سرطان پروستات ، سرطان سینه ، سرطان معده ، سرطان رکتوم و سرطان روده بزرگ استفاده می شود .

در این مقاله مزایای سلامتی بالقوه سیر مورد بررسی قرار خواهد گرفت و تحقیقات مربوط به این ادعا را پوشش می دهد.

خواص سیر:

خواص سیر

سیر، به طور گسترده به عنوان طعم دهنده در غذا استفاده می شود

1. سیر دارای ترکیباتی با خواص دارویی قوی است :

سیر یک گیاه از خانواده پیاز است. هر بخش یک بوته سیر را میخک می نامند. در حدود 10-20 میخک در یک بوته سیر وجود دارد. سیر در بسیاری از نقاط جهان استفاده می شود و به دلیل بوی قوی و طعم خوشمزه یک ماده محبوب در پخت و پز است.

با این حال ، در طول تاریخ باستان ، اصلی ترین کاربرد سیر از نظر سلامتی و داروهای آن بوده است.

دانشمندان اکنون می دانند که بیشتر فواید سلامتی سیر ناشی از ترکیبات گوگرد است که در هنگام خرد شدن یک میخک سیر ایجاد می شود. شاید مشهورترین آن معروف به آلیسین باشد. با این حال ، آلیسین یک ترکیب ناپایدار است که فقط به طور خلاصه در سیر تازه وجود دارد.

ترکیبات دیگری که ممکن است در مزایای سلامتی سیر نقش داشته باشند عبارتند از: دیالیل دی سولفید و اس-آلل سیستئین. ترکیبات گوگرد حاصل از سیر از دستگاه گوارش وارد بدن شده و در تمام بدن پخش می کند ، جایی که اثرات بیولوژیکی قوی خود را اعمال می کند.

2. سیر بسیار مغذی است اما کالری کمی دارد :

یک میخک (3 گرم) سیر خام حاوی:

منگنز: 2٪ از ارزش روزانه (DV)

ویتامین B6 : 2٪ از DV

ویتامین C:  1٪ DV

سلنیوم: 1٪ DV

فیبر: 0.06 گرم

مقادیر قابل توجهی کلسیم ، مس ، پتاسیم ، فسفر ، آهن و ویتامین B1

این دارای 4.5 کالری ، 0.2 گرم پروتئین و 1 گرم کربوهیدرات است.

سیر همچنین حاوی مقادیر کمی از مواد مغذی دیگر است. در حقیقت ، تقریباً همه چیز مورد نیاز شما را شامل می شود.

فوایدسیر, سیر خواص سیر تأثیر قابل توجهی در کاهش فشار خون در افراد دارای فشار خون بالا دارد

3. سیر می تواند با بیماری از جمله سرماخوردگی مبارزه کند :

مکمل های سیر برای تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن شناخته شده است.

  • 5 ماده غذایی مفید که در تابستان مضر هستند

یک مطالعه بزرگ 12 هفته ای نشان داد که یک مکمل سیر روزانه 63 درصد سرماخوردگی را در مقایسه با داروها کاهش می دهد. ميانگين طول علايم سرماخوردگي نيز 70٪ كاهش يافت.

یک مطالعه دیگر نشان داد که مصرف سیر (2.56 گرم در روز) تعداد روزهای بیمار مبتلا به سرماخوردگی یا آنفولانزا را 61٪ کاهش داده است. با این حال ، یک بررسی نتیجه گیری کرد که شواهد کافی نیست و تحقیقات بیشتری لازم است. علیرغم نداشتن شواهد قوی ، افزودن سیر به رژیم غذایی اگر اغلب دچار سرماخوردگی شوید ممکن است ارزش امتحان کردن را داشته باشد.

4. ترکیبات فعال موجود در سیر باعث کاهش فشار خون می شود :

بیماری های قلبی عروقی مانند سکته های قلبی و سکته های مغزی بزرگترین قاتلان جهان هستند. فشار خون بالا یکی از مهمترین عوامل ایجاد کننده این بیماری ها است. مطالعات انسانی نشان داده است که مکمل های سیر تأثیر قابل توجهی در کاهش فشار خون در افراد دارای فشار خون بالا دارد. دوزهای مکمل برای داشتن اثرات مطلوب باید نسبتاً زیاد باشند. مقدار مورد نیاز معادل حدود چهار میخک سیر در روز است.

فوایدسیر, سیر خواصسیر LDL را کاهش می دهد اما تأثیر قابل توجهی در HDL ندارد

5. سیر می تواند کلسترول LDL را کاهش دهد :

سیر سطح کلسترول را بهبود می بخشد ، که می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. برای کسانی که کلسترول بالایی دارند ، به نظر می رسد مکمل های سیر حدود 10 تا 15 درصد کلسترول کل و یا LDL را کاهش می دهد.

با نگاهی به کلسترول LDL (“بد”) و HDL (“خوب”) ، به نظر می رسد که سیر LDL را کاهش می دهد اما تأثیر قابل توجهی در HDL ندارد. سطح بالای تری گلیسیرید یکی دیگر از عوامل خطرناک شناخته شده برای بیماری های قلبی است.

6. سیر حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به جلوگیری از آلزایمر و زوال عقل کمک می کند :

سیر حاوی آنتی اکسیدان هایی است که از مکانیسم های محافظ بدن در برابر آسیب اکسیداتیو پشتیبانی می کنند. نشان داده شده است که مقادیر زیاد مکمل های سیر باعث افزایش آنزیم های آنتی اکسیدانی در انسان می شود و همچنین استرس اکسیداتیو را در افرادی که فشار خون بالا دارند کاهش می دهد.

اثرات ترکیبی در کاهش کلسترول و فشار خون و همچنین خواص آنتی اکسیدانی ، ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مشترک مغز مانند آلزایمر و زوال عقل را کاهش دهد.

7. سیر ممکن است به زندگی طولانی تر کمک کند :

تأثیرات بالقوه سیر بر طول عمر، اساساً غیرممکن است. اما با توجه به تأثیرات مفیدی که بر فاکتورهای مهم خطر مانند فشار خون می گذارد ، معقول است که سیر می تواند به شما در زندگی طولانی تر کمک کند.

این واقعیت که می تواند با بیماری عفونی مقابله کند نیز عامل مهمی است ، زیرا اینها علل شایع مرگ به ویژه در افراد مسن یا افراد دارای سیستم ایمنی با اختلال عملکردی است.

فوایدسیر, سیر خواصترکیبات گوگرد موجود در سیر از آسیب اندام در برابر سمیت فلزات سنگین محافظت می کنند

8. عملکرد ورزشی ممکن است با مکمل های سیر بهبود یابد :

سیر یکی از اولین مواد ‘افزایش عملکرد’ ​​است. این سنت در فرهنگ های باستان به منظور کاهش خستگی و افزایش ظرفیت کار کارگران مورد استفاده قرار می گرفت.

مطالعات در جوندگان نشان داده اند که سیر به عملکرد ورزش کمک می کند ، اما مطالعات بسیار کمی در مورد انسان انجام شده است. مبتلایان به بیماری قلبی که سیر را به مدت 6 هفته مصرف کرده اند ، 12٪ کاهش ضربان قلب و ظرفیت ورزش بهتری داشتند.

9. خوردن سیر ممکن است به سم زدایی فلزات سنگین در بدن کمک کند :

نشان داده شده است که ترکیبات گوگرد موجود در سیر از آسیب اندام در برابر سمیت فلزات سنگین محافظت می کنند. یک مطالعه چهار هفته ای در کارمندان یک کارخانه باتری اتومبیل (قرار گرفتن در معرض بیش از حد سرب) نشان داد که سیر 19 درصد باعث کاهش سطح سرب در خون می شود. همچنین بسیاری از علائم بالینی سمیت ، از جمله سردرد و فشار خون را کاهش می دهد.

هر روز سه دوز سیر حتی بهتر از داروی پنی سیلامین در کاهش علائم است.

10. سیر ممکن است سلامت استخوان را بهبود بخشد:

هیچ مطالعه انسانی اثرات سیر در پوکی استخوان را اندازه گیری نکرده است. با این حال ، مطالعات در جوندگان نشان داده اند که با افزایش استروژن در زنان می تواند از دست دادن استخوان به حداقل برسد. یک مطالعه در زنان یائسه نشان داد که یک دوز روزانه عصاره سیر خشک (برابر با 2 گرم سیر خام) به طور قابل توجهی علایم کمبود استروژن را کاهش می دهد.

این نشان می دهد که این مکمل ممکن است اثرات مفیدی بر سلامت استخوان در زنان داشته باشد. غذاهایی مانند سیر و پیاز نیز ممکن است اثرات مفیدی بر استئوآرتریت داشته باشند.

نمک صورتی هیمالیا چیست؟

نمک صورتی هیمالیا نوعی نمک سنگی از منطقه پنجاب در پاکستان ، در نزدیکی کوهپایه های هیمالیا است. برخی از افراد نمک صورتی هیمالیا را یکی از خالصترین نمک های موجود توصیف می کنند و می گویند که این ماده دارای چندین مزیت سلامتی است.

مردم ادعا می کنند نمک صورتی هیمالیا از نمک معمولی سالم تر است. نمک صورتی هیمالیا از نظر شیمیایی شبیه نمک سفره است. این ماده حاوی 98 درصد کلرید سدیم است.

بقیه نمک از مواد معدنی کم نظیر پتاسیم ، منیزیم و کلسیم تشکیل شده است . این مواد  به نمک رنگ صورتی روشن می دهد. این مواد معدنی باعث تفاوت نمک هیمالیا با نمک معمولی می شود.

نمک صورتی هیمالیا چیست, فواید نمک صورتی هیمالیا

خوردن نمک می تواند خطر عفونت را کاهش داده و باکتری های مضر را از بین ببرد

چرا بدن به نمک احتیاج دارد؟

سدیم یک ماده معدنی ضروری است که در نمک یافت می شود. بدن برای عملکردهای مختلفی به این نیاز دارد:

• آرامش بخش عضلات

• حفظ تعادل مناسب مایعات و جلوگیری از کم آبی بدن

• ارسال تکانه های سیستم عصبی

• جلوگیری از فشار خون پایین

تحقیقات اخیر حاکی از آن است که خوردن نمک می تواند خطر عفونت را کاهش داده و باکتری های مضر را از بین ببرد. یک مطالعه روی حیوانات همچنین محققان را به این نتیجه رسانده است که نمک ممکن است در علائم افسردگی تأثیر مثبت داشته باشد .

فواید نمک صورتی هیمالیا :

کریستال هیمالیا حاوی مواد معدنی خاصی مانند پتاسیم ، کلسیم و منیزیم است که آن را بسیار با ارزش می کند. اعتقاد بر این است که حاوی 84 ماده معدنی است! در اینجا برخی مزایای سلامتی شگفت انگیز از نمک هیمالیا وجود دارد که قطعاً آن را  از نمک معمولی برتر می کند.

نمک صورتی هیمالیا چیست, فواید نمک صورتی هیمالیا

نمک صورتی هیمالیا

1. آب نمک صورتی هیمالیا برای بیرون راندن سموم

بهترین راه برای تجربه فواید نمک هیمالیا ، تهیه آب آن است. این آب است که به طور کامل با نمک طبیعی اشباع شده است. یک کوزه بردارید و 1/4 از آن را با نمک هیمالیا پر کنید. سپس آب را اضافه کنید تا کاملاً پر شود. درب کوزه را ببندید و بگذارید یک شب بماند. تا صبح نمک در آب حل می شود و اگر اثری از نمک در انتهای شیشه باقی مانده باشد ، نشان می دهد که آب تمام نمک را به طور کامل جذب کرده و کاملاً اشباع شده است. حالا 1 قاشق چایخوری این آب را در یک لیوان آب معمولی مخلوط کرده و هر روز صبح میل کنید. نوشیدن این آب به متعادل کردن pH در بدن کمک می کند ، سموم را بیرون می کشد ، انرژی شما را بهبود می بخشد و بدن همیشه شما را آبرسانی می کند. از نظر علمی ، یون های دارای بار منفی در نمک خالص و مواد معدنی وارد سلول ها می شوند و سموم از آنها خارج می شوند.

بهترین راه برای تجربه فواید نمک هیمالیا ، تهیه آب تنها است.

2. تنظیم قند خون و تعادل هورمونی

یک دوز روزانه نمک هیمالیا می تواند جریان مناسب مایعات را در بدن تضمین کند. تعادل مناسب مواد معدنی و هورمونها می تواند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند و از بروز ناگهانی قند خون جلوگیری کند.

3. هضم را بهبود می بخشد

روند هضم در واقع از دهان شروع می شود و نمک هیمالیا می تواند به فعال شدن غدد بزاقی شما که آمیلاز را آزاد می کنند (آنزیمی که به هضم کربوهیدرات کمک می کند) کمک کند. بعداً ، در معده اسید هیدروکلریک و همچنین آنزیمی را که هضم پروتئین است تحریک می کند و بیشتر به تجزیه مواد غذایی کمک می کند. نمک هیمالیا می تواند به فعال شدن غدد بزاقی شما کمک کند.

نمک صورتی هیمالیا چیست, فواید نمک صورتی هیمالیاحمام نمک صورتی هیمالیا به بهبود پوست کمک می کند

4. نمک درمانی برای مشکلات تنفسی

نمک درمانی فرایندی است که از نمک خالص هیمالیا برای درمان بیماری های تنفسی استفاده می کند. در بعضی موارد از استنشاق نمک برای بیماری های تنفسی استفاده می شود. هنگامی که این هوای شور استنشاق می شود ، این ذرات در کل دستگاه تنفسی حرکت می کنند و خاصیت ضد باکتری و ضد میکروبی نمک ریه ها و سینوس های شما را تمیز می کنند. از نمک درمانی نیز برای درمان آلرژی های فصلی و احتقان قفسه سینه استفاده می شود.

5. حمام نمک

خیساندن بدن در حمام آب نمک هیمالیا می تواند شگفتی هایی برای جوانسازی پوست شما ایجاد کند. از طریق فرآیند جذب پوستی ، پوست شما تمام مواد معدنی موجود در آن را دریافت می کند. به عنوان مثال ، کروم با آکنه مبارزه می کند ، روی جای زخم را درمان می کند و گوگرد پوست شما را صاف نگه می دارد. منیزیم جذب شده از طریق نمک هیمالیا می تواند در تسکین گرفتگی عضلات و بافت نرم کمک کند. آن را به آب گرم اضافه کنید تا احساس طراوت و انرژی شود.

6. کمک به هیدراتاسیون

برخی بر این باورند که اضافه کردن نمک صورتی به وعده های غذایی یا نوشیدنی ها می تواند به بدن کمک کند تا به تعادل مایعات بهینه برسد و از کم آبی بدن جلوگیری کند.

درست است که سدیم برای حفظ تعادل مناسب مایعات لازم است. اما این در مورد سدیم از منابع دیگر و همچنین نمک صورتی هیمالیا نیز صادق است.

چه مقدار آب باید در طول روز بنوشید؟

چه مقدار آب باید در طول روز بنوشید؟

میزان آب مورد نیاز بدن در روز

حدود 60٪ بدن را آب تشکیل می دهد. شما دائم در حال از دست دادن آب بدن خود هستید ، در درجه اول از طریق ادرار و بعد از طریق عرق کردن. برای جلوگیری از کم آبی باید مقدار کافی آب بنوشید.

نظرات مختلفی در مورد میزان مصرف آب مورد نیاز در هر روز وجود دارد. پزشکان معمولاً هشت لیوان آب را توصیه می کنند که معادل حدود 2 لیتر است. با این حال ، برخی از پزشکان معتقدند که شما باید در طول روز به طور مداوم آب بخورید ، حتی اگر تشنه نیستید.

مانند اکثر چیزها ، این به فرد بستگی دارد. بسیاری از عوامل (داخلی و خارجی) بر نیاز شما به آب تأثیر می گذارد.

آیا میزان مصرف آب بر سطح انرژی و عملکرد مغز تأثیر دارد؟

بسیاری از افراد ادعا می کنند که اگر در طول روز آب کافی ننوشند، سطح انرژی و عملکرد مغز آنها کم می شود. یک مطالعه در خانمها نشان داد که از دست دادن مایعات 1.36٪ بعد از ورزش باعث اختلال در خلق و خو و تمرکز شده و باعث افزایش سردردها می شود.

مطالعات دیگر نشان می دهد که کم آبی بدن (1-3٪ از وزن بدن) ناشی از ورزش یا گرما می تواند به بسیاری از جنبه های دیگر عملکرد مغز آسیب برساند.

کم آبی بدن می تواند بر عملکرد بدنی تأثیر منفی بگذارد و منجر به کاهش استقامت شود.

میزان آب در بدن انسان, میزان آب مصرفی روزانه

میزان آب به ازای سوختن کیلو کالری

آیا نوشیدن مقدار زیادی آب به شما در کاهش وزن کمک می کند؟

ادعاهای زیادی وجود دارد که افزایش مصرف آب با افزایش متابولیسم و ​​کاهش اشتهای شما باعث کاهش وزن بدن می شود. طبق دو مطالعه ، نوشیدن 500 میلی لیتر آب می تواند به طور موقت سوخت و ساز بدن را 24 تا 30٪ تقویت کند.

علاوه بر این ، نوشیدن آب سرد ممکن است مفید باشد زیرا بدن شما برای گرم کردن آب در دمای بدن نیاز به سوزاندن کالری بیشتری دارد.

یک مطالعه نشان داد کسانی که در رژیمهای غذایی که قبل از هر وعده غذایی 500 میلی لیتر آب می نوشند ، در مقایسه با کسانی که این کار را نکردند ، 44٪ وزن بیشتری را طی 12 هفته از دست دادند. به طور کلی ، به نظر می رسد نوشیدن مقادیر کافی آب ، به ویژه قبل از غذا ، ممکن است باعث کاهش وزن قابل توجهی شود، به ویژه هنگامی که با یک رژیم غذایی سالم همراه باشید.

علاوه بر این ، مصرف کافی آب از دیگر مزایای سلامتی آن است .

آیا مصرف آب بیشتر به جلوگیری از مشکلات سلامتی کمک می کند؟

چندین مشکل سلامتی با افزایش مصرف آب ممکن است رفع شوند:

یبوست: افزایش مصرف آب می تواند به یبوست یک مشکل بسیار شایع کمک کند.

سرطان: برخی از مطالعات نشان می دهد ، افرادی که آب بیشتری می نوشند ، خطر کمتری برای ابتلا به سرطان مثانه و کولورکتال دارند.

سنگ کلیه: افزایش مصرف آب ممکن است خطر سنگ کلیه را کاهش دهد.

آیا می توان سایر مایعات را جایگزین آب کرد؟

آب ساده تنها نوشیدنی نیست که به تعادل مایعات شما کمک می کند. سایر نوشیدنی ها و غذاها می توانند تأثیر قابل توجهی داشته باشند.

یک عقیده غیر علمی این است که نوشیدنی های کافئین دار مانند قهوه یا چای به شما کمک نمی کنند هیدراتاسیون شوبد زیرا کافئین یک مدر است. در واقع ، مطالعات نشان می دهد که اثر دیورتیک این نوشیدنی ها بسیار ضعیف است.

بیشتر غذاها نیز حاوی آب هستند. گوشت ، ماهی ، تخم مرغ و به ویژه میوه و سبزیجات حاوی مقادیر قابل توجهی آب هستند.

سایر نوشیدنی ها می توانند در تعادل مایعات از جمله قهوه و چای نقش داشته باشند.

میزان آب در بدن انسان, میزان آب مصرفی روزانه

آب مورد نیاز بدن در روز

حفظ تعادل آب برای بقای شما ضروری است. به همین دلیل بدن شما دارای سیستم پیچیده ای برای تنظیم زمان و میزان نوشیدن آب است. هنگامی که مقدار کل آب بدن شما از حد معینی پایین می رود ، تشنگی شروع می شود.

این توسط مکانیسم های شبیه به تنفس کنترل می شود، لازم نیست که در مورد آن فکر کنید. برای اکثر مردم ، احتمالاً نیازی به نگرانی در مورد مصرف آب نیست. اعتماد به غریزه تشنگی کافی است.

در برخی شرایط ممکن است مصرف آب افزایش یابد. مهمترین مورد ممکن است در مواقع افزایش عرق باشد. این شامل ورزش و هوای گرم خصوصاً در آب و هوای خشک است.

اگر زیاد عرق می کنید ، حتما مایعات از دست رفته را با آب دوباره پر کنید. ورزشکارانی که تمرینات بسیار طولانی و شدیدی را انجام می دهند ، ممکن است نیاز به پر کردن دوباره الکترولیت ها به همراه آب داشته باشند.

نیاز شما به آب در هنگام شیردهی و همچنین چندین بیماری مانند استفراغ و اسهال افزایش می یابد. علاوه بر این ، ممکن است افراد مسن نیاز به مراقبت آگاهانه در مورد میزان مصرف آب خود داشته باشند زیرا مکانیسم عطش در پیری می تواند مشکل پیدا کند.

چه مقدار آب بهترین میزان است؟

در پایان روز ، هیچ کس نمی تواند دقیقا به شما بگوید چه مقدار آب نیاز دارید. این به فرد بستگی دارد. آزمایش کنید تا ببینید چه چیزی برای شما بهتر است. بدن برخی افراد ممکن است با آب بیشتر بهتر عمل کنند ، در حالی که برای برخی دیگر تنها باعث افزایش تعداد دفعات ادرار می شود.

این دستورالعمل ها باید برای اکثر مردم اعمال شود:

وقتی تشنه شدید ، آب بنوشید.

وقتی دیگر تشنه نیستید ، نوشیدن آب را متوقف کنید.

در هنگام گرما و ورزش زیاد ، حتماً به مقدار کافی بنوشید تا مایعات از دست رفته را جبران کنید.